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Testeur d’huile
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TESTO 270® Mesure rapide et précise de la qualité de l’huile de friture.
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Principe de fonctionnement
Une huile à forte concentration de composés polaires peut nuire à la santé des consommateurs et à la qualité du produit. Le cœur du testeur d’huile Testo 270 est le nouveau capteur capacitif Testo 270. Avec ce capteur, il est possible de réaliser la mesure directement dans l’huile de friture chaude, d’où la possibilité de réaliser rapidement des mesures de contrôle dans l’exploitation courante d’une cuisine. Il est ainsi possible de mesurer directement l’une après l’autre plusieurs friteuses sans laisser refroidir le capteur. Changez l’huile de friture lorsque la valeur limite est atteinte.
Mesure direct dans la friteuse
• Capteur "blindé" revêtu d’une couche de protection antigrattage pour un entretien plus facile
• Affichage rapide des valeurs de mesure en %TPM
• Arrêt automatique de la mesure lorsqu’elle est stable (Auto-Hold %TPM)
• Limite haute et basse librement définissable
• Alarme acoustique et optique :
- Voyant "ALARME"
- 3 couleurs LED (vert, jaune,rouge)
• Les menus de configuration et de réglage d’alarme sont verrouillables
• Etui de protection (coque) facilement retirable et lavable en machine
• Répond : VO (CE) 1935/2004, directive CE 2004/108/EG
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Languette test papier pour contrôler la qualité de l’huile de friture.
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Description du produit
La languette-test est constituée d’une bande de papier blanc (taille 0.7 x 9.5 cm) dont l’une des extrémités présente 4 bandes bleues réactives dans le sens transversal. Un trait rouge indique l’extrémité supérieure de la languette et permet de la différencier des autres testeurs ayant une échelle de lecture différente.
Utilisation du produit
Plonger le testeur d’huile 3M dans l’huile de friture à la température
de friture (160°C – 185°C), en dehors des cycles de cuisson des aliments. Un simple comptage du nombre de bandes ayant viré du bleu au jaune détermine l’état de dégradation de l’huile. En effet, lorsque l’huile se dégrade, la concentration en acides gras libres augmente, ce qui provoque la décoloration progressive d’un plus grand nombre de zones réactives du testeur.
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· Par 200
50 languettes/flacon (plastique)
4 flacons/carton
ou
· Par 200
20 languettes/flacon (plastique)
1 flacon/sous-emballage
10 flacons/carton
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